맛있는거 만들어 먹는게 낙

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밀가루, 물, 올리브 오일로 만든 도우안에 먹고싶은 것들을 넣어서 (체다치즈, 쪽파 등)
이를 말아서 먹을 수 있는 빵으로 30분간 올리브오일에 담가두고 간편하게 해먹을 수 있음

재료

• 물 100ml
• 소금 1.5g (1/4 티스푼)
• 빵 밀가루(강력분) 150g
• 올리브 오일 100ml
• 쪽파 3개

순서 (40 ~ 50분 소요)

1. 물과 소금을 넣고 잘 섞는다.
2. 밀가루를 넣고 섞는다. (처음엔 주걱으로 하다가 어느정도 뭉쳐지면 손으로)
3. 도우 모양으로 만들고 8조각으로 나누고 이를 도우 모양으로 각각 만든다.
4. 네모난 유리그릇에 100ml 올리브 오일을 붓는다.
   3번에서 만들었던 8개의 도우들에 오일을 잘 뭍혀서 담근다.
   30분동안 뚜껑을 덮어둔다.
5. 도우 1개씩 도마에 올려서 납작하게 최대한 얇게 늘려서 펼친다. (직사각형 모양)
6. 잘게 자른 쪽파를 세로로 길게 1열로 늘어놓고 밀가루를 말아준다. (길쭉한 모양)
7. 회오리처럼 동글게 말아준다. (달팽이껍질 모양)
8. 체다치즈를 길게 늘어놓고 밀가루를 말아준다. (6번과 재료만 다르고 동일한 작업)
9. 7번 과정을 되풀이
10. 굽는다. (프라이팬)
    1. 프라이팬에 약한불로 뚜껑을 덮고 노릇해질때까지 굽는다 (3~5분)
    2. 뒤집고 다시 뚜껑을 덮어서 더 굽는다. (3분)
11. 굽는다. (오븐)
    1. 계란을 풀어서 브러시로 빵에 계란을 뭍힌다.
    2. 오븐에 205도씨로 15분간 굽는다.

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삽겹살을 부드럽게 만들어 먹을 수 있는 레시피이고,
중불에 오래 익혀야하는 과정이 필요하다보니 1시간 남짓의 시간이 필요한 요리.
양파와 마늘이 레시피에 있는데 취향에 따라 다른 재료를 더 넣어주면 색도 이쁘고 더 맛있을 것 같다.

재료

• 삼겹살 1kg (정육각형 모양으로 썬다.)
• 양파 2개 + 1개
• 마늘 6쪽
• 올리브유 1큰술
• 소금 1/2 작은술
• 후추 조금
• 간장 2큰술
• 굴소스 2큰술
• 월계수 잎 2장
• 통후추 1/2 작은술
• 라임 혹은 레몬즙 3큰술

조리 순서 (약 1시간 남짓 시간 소요)

1. 웍에 올리브유를 1큰술 넣는다.
2. 얇게 썰어둔 양파 2개를 센불에 1분간 볶는다.
3. 마늘을 넣고 10초간 볶는다.
4. 삼겹살을 넣는다.
5. 계속 저어주면서 5~7분 동안 계속 볶는다.
6. 소금 1/2 작은술과 후추를 넣는다.
7. 지방이 갈색으로 익을때까지 중불에서 계속 볶는다.
8. 전체적으로 갈색으로 익으면 간장 2큰술을 넣는다.
9. 굴소스 2큰술을 넣는다.
10. 중불로 계속 볶으면서 소스를 졸인다.
11. 고기가 잠길정도로 뜨거운 물을 붓는다.
12. 월계수 잎 2장을 넣는다.
13. 통후추 1/2 작은술 넣는다.
14. 뚜껑을 덮고 45~60분간 끓인다.
15. 고기가 부드러워지면 이를 접시에 잠시 옮긴다.
16. 소스를 냄비에 옮긴다. (풍미 추가를 위한 작업)
17. 웍에 소스를 조금 남겨둔다.
18. 고기를 다시 웍에 넣고 볶는다.
19. 냄비의 소스를 다시 고기에 붓는다.
20. 라임이나 레몬즙 3큰술을 넣는다.
21. 저어주면서 중불에서 졸인다.
22. 양파 1개를 두툼하게 썰어서 고기위에 얹는다.
23. 1분 동안 저어주며 섞는다. (끝)